持ち帰り方のポイント

🧊 タコを美味しく持ち帰るためのポイント

せっかく釣ったタコを美味しく食べるためには、締め方と同じくらい持ち帰り方が重要です！間違った持ち帰り方をすると、身が緩んだり風味が落ちてしまいます😨

ここでは釣ったタコを美味しい状態で持ち帰るためのコツを詳しく解説します🐙✨

🧊 クーラーボックスは必須

タコを持ち帰る際はクーラーボックスが絶対に必要です！気温が高い夏場はもちろん、春や秋でもタコはすぐに傷みます。

クーラーのサイズは釣果次第ですが、20L程度あればタコ3〜4杯を余裕で入れられます✨

💦 クーラーボックスの氷は多めに

クーラーボックスには氷をたっぷり用意しましょう。氷が少ないとクーラー内が冷えきらず、せっかく締めたタコの鮮度が落ちてしまいます。

タコを急冷するために市販の氷と飲料水や真水で氷水を作るのがおすすめです🐙❄️ 海水は雑菌や塩分の影響で傷みを早めるため、持ち帰り用の氷水には使わない方が安心です。

🪣 持ち帰り用のバケツは必要？

釣り場で締めた後、すぐクーラーに入れられない場合は蓋付きのバケツがあると便利！氷水を作っておき、タコを締めたらバケツに入れ、クーラーへ移すタイミングまで保冷できます。

💡 タコをビニール袋に入れる理由

タコは体液やヌメリが多いため、他の食材やクーラー内を汚さないためにも締めたタコはビニール袋やジップ袋に小分けして保管するのがおすすめ✨

🚫 海水をそのままクーラーに入れない

釣り場で海水をクーラーに入れて持ち帰るのはNG！温度が上がると菌が繁殖しやすくなるため、氷水は真水ベースで作りましょう。

⏰ 持ち帰り時間の目安

締めたタコは釣行終了後6時間以内に自宅で処理を始められるのが理想です。特に夏場は車内の温度が急上昇するので、クーラーを日陰に置き、移動時は車内のエアコンを効かせて保管環境を守りましょう🚗❄️

📝 帰宅後すぐにやること

帰宅したらまずタコを流水でしっかり洗い、汚れやヌメリを落とすことが大切です。その後はなるべく早く下処理に進むか、下処理までに時間がかかる場合はジップ袋で密封し冷蔵保存しましょう。

❄️ 保存する場合の注意点

締めたタコは冷蔵保存で2日以内が目安。より長く保存したい場合は下処理後に冷凍保存しましょう。冷凍時はなるべく空気を抜いてラップや真空パックに包むと、乾燥を防げます。

🏁 まとめ

タコは持ち帰り方で美味しさが変わります！しっかり締めた後は、氷や氷水で急冷し、冷えた状態を保ったまま6時間以内に自宅で処理するのがベスト🐙✨

タコ仙人

釣ったタコを最高の状態で食卓に届けるのじゃ✨