釣ったタコの締め方

🐙 釣ったタコの締め方をマスターしよう！

タコは釣った後の締め方で鮮度や食味が変わります！正しく締めれば美味しさUP✨ 締め方が不十分でも大きく失敗するわけではありませんが、どうせなら少しでもおいしく食べられるように締め方を覚えておきましょう🐙🍽️

🎯 タコを締める理由

タコは釣り上げた後も長く生きていますが、放置すると体内にストレスが溜まり、身が硬くなったり、ドリップ（旨味を含んだ水分）が抜けやすくなります。

締めることで身質を維持し、鮮度を保ちやすくなるのが目的です🐙✨

🔪 タコ締めの基本手順

タコは脳が目と目の間にあるので、ここをしっかり締めるのがコツ！

1. 釣ったタコを平らな場所に置く
2. 目と目の間にナイフやピックを垂直に突き刺す
3. 全身が白く変色すれば締め成功！

白くならず動き続ける場合は、位置がズレている可能性があります。もう一度しっかり目と目の間を狙いましょう。

💡 タコ締めのワンポイント

締め具専用の「タコピック」や「フィッシュピック」を使うと簡単＆安全✨ 慣れないうちはナイフよりピックがおすすめです！

❌ 間違った締め方NG例

• 胴体を強く叩く：表面が裂けて傷みやすくなります
• 海水に長時間放置：弱らせるだけで締められず、鮮度低下の原因に
• 氷締めのみ：完全に締められず、死後硬直で身が硬くなることがあります

🧊 氷締めの正しい使い方

締めたタコを氷水で冷やす「氷締め」はとても大切。ただし締めずに氷水に入れるだけでは不十分です！

必ず締めてから氷水に入れ、急冷することで鮮度を保てます🐙❄️

⚠️ 締めた後のポイント

締めた後はジップ袋やバケツに入れ、冷えた状態を維持しましょう。締めた直後から腐敗が進むため、冷却を最優先してください！

📝 初心者におすすめの締め道具

• タコ専用ピック：Amazonで1,000円前後で購入可
• フィッシュピック：魚もタコも締められて便利
• ナイフ：小型の折りたたみナイフでも十分

🏁 まとめ

釣ったタコは締め方ひとつで食味がグッと変わります！大切なのは確実に締めてから氷締めで急冷すること🐙✨

タコ仙人

タコをより美味しく食べるために、締め方をマスターするのじゃ！難しくないので、やったらすぐ慣れるぞ！